Hoe maak je oesterzwammen uit koffiedik?

Afval bestaat niet meer: wat we ooit afval noemden is vanaf nu grondstof voor een volgend proces. Dit rondgaan van grondstoffen noemen we de blauwe, circulaire economie. Fryslân Fungies kweekt oesterzwammen op koffiedik, een mooi voorbeeldje van de blauwe economie!

De tragedie van de koffieboon…
Slechts 0,2% van de koffieboonmassa belandt in je kop koffie. De rest (98,8%) noemden we ooit afval en gooiden we weg. Zonde, want in de natuur is dit ‘afval’ juist voedsel. Voor schimmels!

Lees hier verder op de website van Fryslân Fungies!

Lees en luister ook:

Geplaatst in Nieuws BZF, Uit de media en getagd met , , , , , .